Montevertine Pian del Ciampolo
Der Pian del Ciampolo entsteht aus 90% Sangiovese, mit je 5% Canaiolo und Colorino. Die Trauben werden nach der Handlese in Zementtanks spontan-vergoren und bleiben für ca. 25 Tage auf der Maische. Der Ausbau erfolgt für ca. 12 Monate in großen Fässern aus Slawonischer Eiche und dann nochmal für 3 Monate auf der Flasche.
Der 2021er Pian del Ciampolo ist enorm präsent mit einer ergreifenden süßen Frucht und erstaunlicher Dichte. Man kann sich dem hedonistischen Charme des Weins kaum entziehen. Die Farbe ist ungewöhnlich tief und die Nase sehr kraftvoll, eindringlich, mit roten und schwarzen Früchten sowie intensiver Würze, Dabei ist der Pian wie immer zugänglich und und schon jetzt sehr gut zu trinken. Ein großartiger geschmeidiger Sangiovese.
Biologische Bewirtschaftung der Weinberge (nicht zertifiziert)
12 Monate Ausbau in großen Eichenfässern
Keine Filtration
