2021 Elio Grasso Dolcetto d’Alba dei Grassi

14,80 

19,73  / Liter


Wein aus Italien
Abfüller: Azienda Agricola ELIO GRASSO, Località Ginestra 40, 12065 Monforte d’Alba (CN), Italien

92429Vorhandener Alkohol: 14,0% vol
Enthält Sulfite

35 vorrätig

Kategorie:
Der unglaublich duftige Dolcetto dei Grassi entsteht aus über 30 Jahre alten Reben, die aus einem ca. 300 Meter hoch gelegenen Weingarten in der Ginestra stammen. Die Böden basieren auf dem hier allgegenwärtigen Kalkstein mit Lehmauflage. Nach manueller Lese und Selektion werden die Trauben entrappt und im temperaturkontrollierten Stahltank fermentiert. Nach der malolaktischen Gärung erfolgt der Ausbau für ca. 6 Monate im Stahltank. Dolcetto dei Grassi aus dem überragenden Jahrgang 2021 ist von überbordender Schwarzkirsch- Frucht geprägt. Dazu kommen Noten von Himbeer-Mark, Pfeffer und Gewürzen. Eine Minute nach dem Öffnen der Flasche scheint der ganze Raum von süßen Fruchtaromen erfüllt. Dunkle Beeren, Weichsel-Kirsche, Brombeere und Gewürze dominieren den Gaumen. Die Struktur ist samtig mit relativ wenig Säure und fein eingebundenem Tannin. Ein grosses Trinkvergnügen.