Montevertine Pian del Ciampolo
Der Pian del Ciampolo entsteht aus 90% Sangiovese, mit je 5% Canaiolo und Colorino. Die Trauben werden nach der Handlese in Zementtanks spontan-vergoren und bleiben für ca. 25 Tage auf der Maische. Der Ausbau erfolgt für ca. 12 Monate in großen Fässern aus Slawonischer Eiche und dann nochmal für 3 Monate auf der Flasche.
Der 2018er Pian del Ciampolo zeigt eine würzige Nase mit feiner Frucht und einer für diese Preisklasse ungewöhnlichen Komplexität. Dabei ist der Pian wie immer zugänglich und charmant. Am Gaumen frisch, mineralisch mit roten Früchten und würzigem Nachhall. Der 2018er Pian entfaltet sein Aromenspektrum mit Nachdrücklichkeit und einer verspielten Leichtigkeit. Ein großartiger aber auch geschmeidiger Sangiovese.
Biologische Bewirtschaftung der Weinberge (nicht zertifiziert)
12 Monate Ausbau in großen Eichenfässern
Keine Filtration
